乐清人记忆中的美食我最爱第2个

来源：温州旅游

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清江三鲜面

乐清临海，嵌入陆地的乐清湾海产丰富，临海的小镇常常有这样的景色：妇女们手脚灵活地挑牡蛎，堤边早堆起小山一样高的牡蛎壳，家家户户晒带鱼、在滩涂上捉小螃蟹。

乐清在浙东的温州，却独爱一种面食，那就是三鲜面，乐清人喜欢海鲜和各种食材的相会，更喜欢那一碗面汤。

清江三鲜面通常盛在一个精致的海碗里，热腾腾的汤里净是各种海鲜，一只金黄色的蝤蛑犹如大“将军”般占据碗内的中间位置，四周还点缀着牡蛎、蛤蜊、小虾、跳鱼等海鲜“小兵”，散发着浓浓的海鲜味。

大荆炒粉干

在乐清，粉干更受青睐。湿可入面，干则是最惹人馋虫的大荆炒粉干了。架起大大的铁锅，配料就从这儿炒出风味，红色的溪虾、绿色的芹菜、金黄色的鸡蛋，都让人流口水。

芙蓉鹅头颈

芙蓉的鹅头颈在温州乐清以外的地区并不出名，但在乐清当地却是家家户户都吃的食品。

芙蓉麦饼

在温州一说起芙蓉，外镇人第一反应都是“麦饼”，似乎芙蓉只有麦饼了。不过芙蓉麦饼的名气倒确实是真事。

芙蓉麦油煎

麦油煎是类似于人们吃北京烤鸭时用来卷烤鸭的薄饼，但大小是烤鸭薄饼的2-3倍。“麦油煎”是芙蓉人对这种食物的称呼，乐清其他地方的人对它的称呼还有“锡饼”等。

按照芙蓉镇当地的习惯，端午节是不吃粽子的，而是全家在一起吃麦油煎。

番薯黄夹

番薯黄夹据说是急智的产物，有一位地主悬赏新菜，现场连尝好几种都不满意，地主心灰意冷时，一打杂的下人研制出了这用番薯做的饺子。半透明的黄绿色，阳光下金灿灿的外皮，饺子一样的形状，小拳头那么大的个头，一股番薯香气扑鼻而来。口感上立马征服了地主，并得名番薯黄夹。

白象香糕

白象香糕，是白象镇出产，迄今已有几十年的历史。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、柑桔饼为辅料，经蒸炊而成，其特点是色白味甜、柔酥松。

杨梅烧酒

杨梅烧酒或许他乡亦有，不为乐清独专，但也在乐清人的生活中扮演了重要的角色。

蟹酱泥螺

乐清人早餐喝粥喜欢配腌制的海鲜，尤其是泥螺，蘸着醋吃便是十足的风味了。

乐清多山，隔几座山便开始讲不同的方言。各种美食虽在各地有不同的叫法，但是彼此之间总能互相理解，互相认同，因为，本是一家。

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